ขนมไทยที่กำลังจะสูญพันธ์

ขนมไทยที่กำลังจะสูญพันธ์

อยากทราบว่ามีใครเคยกินขนมข้าวหมากบ้าง

ข้าวหมากจะมีรสหวานกลมกล่อมและเมื่อกินเข้าไปจะรู้สึกฉ่าเหมือนกินสาโท

ดังนั้นจึงต้องกินคู่กับข้าวเหนียวที่เเม่ค้าเอามาขายคู่กันข้าวเหนียวที่ทำก็คล้ายข้าวเหนียวกินกับมะม่วงแต่จะอัดแน่นในถาดแม่ค้าจะตัดขายเป็นชิ้นตบแต่งด้วยถั่วเขียวลอกเปลือกคั่วโรยให้สวยงามแต่อร่อยในการกิน

ต่อไปนี้เราก็คงตัดขนมสูตรนี้ออกไปให้เพื่อนบ้านเป็นของเขาไปถ้าทำขายแล้วโดนจับปรับเงินมากกว่าได้กำไลย

ภาพจากกลูเกิ้ล

  • หลงรัก
    3
  • ว้าว!
    4
  • ขำขำ
    9
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    2

34 ความคิดเห็น

 
willy

ไม่ทราบว่าเป็นตัวเดียวกันหรือเปล่า? แถวทางบ้านผมก็เรียกว่าข้าวหมากกลิ่นเหมือนเหล้าเลยหวานมากน้อยแล้วแต่คนทำ เป็นข้าวสารที่หมักกับเชื้อแป้งเดี๋ยวนี้ก็ยังพอหาทานได้ครับ ประโยชน์เหลือหลาย โดยเฉพาะมีเอ็นไซมน์ช่วยย่อยหลายตัว ช่วยระบายด้วย อย่าทานมาก เมาได้ หรือไม่ดีสำหรับคนแพ้แอลกอฮอร์

พอหาทานได้แถบทางเหนิอที่ชอบหมักเหล้าไว้ทานเอง เพราะเชื้อแป้งจะหาได้ง่ายหน่อย ชาวบ้านมักทำขายทานเป็นของว่าง

งงงง..

  • หลงรัก
    7
  • ว้าว!
    2
  • ขำขำ
    2
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    8
 
malee mala

คารวะ

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    6
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    1
 
คนเขาขาด

ถ้าผมจำไม่ผิดสมัยรัฐบาลทักษิณอนุญาตืให้ชาวบ้านผลิตหรือต้มเหล้า

กินเองได้ เขาให้เหตุผลว่า เมื่อชาวบ้านถูกจับแล้วจ่ายค่าปรับ

แล้วพวกเขาก็กลับไปทำกินอีกอยู่ดี เมื่ออนุญาติแล้วพวกเขา

ก็ต้องจ่ายค่าใบอนุญาติรัฐบาลก็ได้เงินเข้าคลังอีกทางหนึ่ง

ตอนนั้นเห็นว่าปีหนึ่งรัฐได้เงินจากงานนี้ประมาณ1800กว่าล้านบาท

ระยะนั้นเห็นมีทั้งเบียร์ทั้งเหล้าไวน์เต็มไปหมด ผมว่านายทุน

เจ้าของเหล้าเจ้าของเบียร์คงหมั่้นใส้ทักษิณที่ไปขัด

ผลประโยชน์ของพวกมัน พอประชาธิปปัตย์พรรคนายทุนมาเป็นรัฐ

บาล ของพวกนี้ก็หายไปจากท้องตลาด ได้ข่าวว่ายกเลิก

ไปเลย 

  • หลงรัก
    7
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    4
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    5
 
619

แสดงว่ารู้เรื่องนายทุนเหล้าเบียร์ร๊อบบี้เรื่องนี้  

เหล้าสาโทเมื่อก่อนเป็นโอท๊อปนะถือว่าเป็นรายได้ช่วยภาคครัวเรือน

มายุคแบบนี้ไม่รู้จะเก็บเงินเข้าคลังยังไงก็ต้องไปรีดเลือดกับคนพวกนี้นั้นเหละ

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    9
  • ขำขำ
    3
  • เศร้า
    1
  • โกรธ
    5
 
ชญานุช

เป็นเรื่องที่น่าเสียดายนะคะ แม้จะเฉียดกราย อบาย

แต่เมื่อรัฐมีกรอบครอบคลุมให้รัดกุม คิดว่าย่อมเป็น

คุณมากกว่าโทษ  ทั้งสุราและหวย ซึ่งก็พิสูจน์่ให้เห็นแล้ว

ว่า รัฐทำได้ ควบคุมได้และสามารถทำเม็ดเงินเข้าคลังได้

และเงินนั้นยังประโยชน์ให้ประชากรได้

-

ซึ่งแน่นอนว่า ดีกว่าปล่อยให้มีการลักลอบ

ผลิตเหล้าเถื่อน และที่แย่ที่สุด คือหวยเถื่อน

ซึ่งส่งผลให้เจ้ามือร่ำรวยขึ้นทุกปีๆ (เรื่องนี้เห็นด้วยตัวเอง-

ชัดๆเลยค่ะ เปล่าเป็นเจ้ามือเองนะ เพื่อนหรอก)

-

สองสามเรื่องนี่ เหล้า หวย และค้ากาม ห้ามอย่างไรก็ไม่อยู่(น่าจะทั่วโลก)

จะฉลาดคิด ฉลาดจัดการอย่างไร ให้อยู่ในร่องในรอย

ก็ว่ากันไป แล้วแต่รอยหยักในสมองของมนุษย์

ซึ่งบ้านไทยขณะนี้ หารอยหยักไม่ค่อยเห็น

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    8
  • ขำขำ
    2
  • เศร้า
    2
  • โกรธ
    11
 
หลวงพี่เตี้ย

ชอบกินขนมไทยครับ   ......   จูจุ๊บ

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    7
  • ขำขำ
    2
  • เศร้า
    9
  • โกรธ
    1
 
3 ส

ชอบครับ

OK

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    1
  • ขำขำ
    6
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    2
 
ลูกเล็บเหยี่ยว

ผมดูรายระเอียดแล้วมันก็ก่ำกึ่งเพราะมันมีแต่น้ำล้วน

ถ้ามีเนื้อข้าวหมากอยู่จะเป็นข้อแก้ได้อย่างมีน้ำหนัก

แต่จำนวนมันน้อย  สิบกว่าถุงเอง(ที่เห็นน่าจะสิบสอง)

ถ้ามันเยอะก็ว่าไปอย่าง เช่นเป็นถังสองร้อยลิตร

https://www.youtube.com/watch?v=jlaOXwsNV0o

สรรพสามิตก็โหดเกิน แค่ตักเตือนก็พอ จะใช้แต่นิติศาสตร์

ไม่ใช้รัฐศาสตร์บ้าง กับคนยากคนจนตรงเป้ะลยนะ

ส่วนหลายๆบิกๆคงสงส่วยหรือเปล่า ขอถาม

  • หลงรัก
    3
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    7
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    3
 
linchi

เม็ดแป้งที่ทำข้าวหมากไม่ผิดกฏหมาย

แต่เม็ดเชื้อที่ทำเหล้า..ผิดกฎหมาย

.....

ข้าวหมากในตลาดสดบางแห่งมีขายห่อละสิมบาท...ในบิ็กซีห่อละ24บาทครับ...อร่อยกินบ่อยมีประโยชน์

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    5
  • ขำขำ
    2
  • เศร้า
    7
  • โกรธ
    1
 
ชญานุช

อ้าว จริงหรือคะ ในบิ๊กซีมีขายหรือ

ดิฉันไม่ได้จ่ายของในบิ๊กซีเลย

งั้นต้องไปละ แฮ่ม  ขอบคุณค่ะ สาธุ

  • หลงรัก
    10
  • ว้าว!
    1
  • ขำขำ
    2
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    2
 
willy

ขำขำ ระวังจะเลยเถิดไปถึงขั้นอุตสาหกรรมในบ้านน๊ะครับ 55555

  • หลงรัก
    2
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    4
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    5
 
ชญานุช

อุ๊ย คุณมาลี ลืมเลยว่ากะลังคุยกันถึงเรื่องขนมไทยๆ

ดิฉันก็ชอบกินข้าวหมาก (บางทีเรียก ข้าวหมัก มั้ย)

มันหอมยวนใจจริงๆ แต่กินได้ห่อเดียว มันหวาาาาน

-

เมื่อก่อนในเซเว่นยังหาซื้อได้นะคะ แต่นานแล้ว

คล้ายๆจะสูญพันธุ์ไปแล้วจริงด้วย ทำไงดี ชอบอ่ะค่ะ งงงง

  • หลงรัก
    6
  • ว้าว!
    4
  • ขำขำ
    7
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    5
 
ชญานุช

มานั่งนึกๆค้นๆคุ้ยๆ ข้อมูลจากความทรงจำในสมองดู

เพิ่งระลึกขึนได้ว่า สมัยนายกทักษิณ ท่านส่งเสริมสุราพื้นบ้าน

(สาโทข้าวเหนียวดำหอม อร่อย และเมา) สมัยนั้น ครึกครื้นกรึ่ม

กันดีนะคะ แว่วๆว่า เหล้าบาปของคนขายเหล้าจะมียอดตกลงเล็กน้อย เป็นหย่อมๆ

-

ตัดฉับมาตอนเวรกรรมของประเทศย่างก้าวเข้ามาถึง

คนขายเหล้าจ้างพวกที่เกษียณจากสรรพสามิต ที่่เชี่ยว

เรื่องกฏระเบียบ ภาษี ภาษาของการทำสูรา มาดูแลเรื่อง

การที่ใครสักคนสักกลุ่ม จะผลิตสุราออกมาแข่งกะเจ้าพ่อ

โน โนเว โนเวอิน โนเวเอ๊าท์  ยากค่ะ ยาากส์ส์ มันคุมหมดแล้ว

กระดิกกระเดี้ยม่ายด้าย  ได้แต่กระดิกหางร้องเอ๋งเอ๋งกันระงมทั่วไทย

-

เรื่องพรรค์นี้ ขาใหญ่บอกง่ายจะตาย ยก ตย อย่างรับซื้อที่ดิน

แค่ 600 ล้านเอ๋ง ก็ได้ต่ออายุ ศสรก ก๊ะ รงยส สบายเฉิบ 

อยู่ต่อนานๆนะ ไอ้บ้า   ขาไก่ขาช้างสองขาจะได้ซื้อให้หมด

สิ้นประเทศไปเลย สบายดี ได้อพยพออกนอกประเทศก็คราวนี้แหละ ขำขำ

  • หลงรัก
    2
  • ว้าว!
    4
  • ขำขำ
    3
  • เศร้า
    7
  • โกรธ
    7
 
ชญานุช

จึงถึงบางซาบซึ้งว่า ทำไมใครๆถึงเกลี๊ยดเกลียด

เกลียดนักเชียว ทักษิณเนี่ย ชอบทำแต่เรื่องอำนวย

ประโยชน์โภคผลให้ชนส่วนใหญ่ ไม่รู้จัก อวย ยอดปิรามิด

ให้มันมาก จัดหนักๆซะหน่อย เห็นแมะ เขาสุมหัวกันเชิญ

ระเห็จออกนอกบ้านเกิดซะแระ ฮื่อ ยอม มัมมี่

  • หลงรัก
    8
  • ว้าว!
    4
  • ขำขำ
    4
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    2
 
malee mala

ทำไมเมื่อบ้านเมืองเรามีผลไม้มากมาย

มีข้าวหลายสิบชนิด

แต่คนในชาติไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ตามที่ต้องการ

บางประเทศ เขาปลูกองุ่นหรือองุ่นมันขึ้นเองในที่เขา

ปีหนึ่งๆของหน้าองุ่นออกลูก เขาจะตัดมากินเป็นอาหารเช้า

หลังจากนั้นเขาจะขยี่ลูกที่เหลือใส่ไห ตากแดด ทำอย่างนี้ทุกวัน

แล้วสิ่งที่ได้คือน้ำส้มหมักจากผลไม้ 

พอองุ่นได้ที่เขาก้จะเอามาเยียบทำไวท์

ทำแองกอฮอเช้ดแผลขาย

ทำเหล้าท้องถิ่น

และน้ำตาลองุ่นตามด้วยเอามาเป็นส่วนผสมกับบางอย่างเป็นใส้ขนมนั้นๆ

แปลกใจเหมือนกันว่าประเทศเราทำไมไม่อณุญาติให้ทำเช่นนั้น

สมัยนายกทักษินเท่านั้นที่เป็นครั้งแรกที่อณุญาติทำให้ยักา์ใหญ่ไม่พอใจเหมือนกระทู้ข้างบนพูด

แน่นคือการลงขันไล่จนมีคนชื่นชมว่า

นายยกที่ดีที่สุดที่ประเทศไทยเคยมีมา

ความฝันของคนไทยพังทรายไป ในที่สุด

เเม้นแต่เเมลงวันหัวเหลืองที่หาเช้ากินค่ำที่ประสพปัญหาไม่ต่างกัน

ที่รวมหัวกันขับไล่แล้วเป็นไงล่ะชีวิตดีขึ้นกว่าเก่าไหม

เชื่อว่าสิ่งที่คนไทยต้องการไม่ได้ต้องการอะไรเว่อไปกว่า

มีงานทำ กินดีอยู่ดี ลูกหลานมีความรู้   ชีวิตอยู่อย่างปลอดภัย  เจ็บป่วยหลวงดูแล

แก่เท่ามีสวัสดิการดูเเลอย่างดี

ไม่ใช่ไปตรวจหมอ เเล้วได้ยินคำพูดจากหมอ ว่าแปดสิบแล้วอยู่พอแล้วคุณเคยได้ยินไหม

หมอพูดอย่างนี้ไม่มีหลักฐานมาอ้างหลอกนะ  แต่เพราะเราพาพ่อไปรักษา

แล้วจึงได้ยินกับตัวเอง ไม่อยากจะเชื่อว่าคนที่เป็นหมอจะพูดกับคนไข้อย่างนั้น

จะเเปดสิบหรือร้อยมันก็คนยังอยากมีชีวิตอยู่ใช่ไหม

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    7
  • ขำขำ
    4
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    4
 
tongtata

ผมเคยครับ ก็อร่อยดีครับ

แต่ที่ยายถูกจับ เป็นสาโทครับ

  • หลงรัก
    3
  • ว้าว!
    5
  • ขำขำ
    9
  • เศร้า
    2
  • โกรธ
    7
 
Prem

....ทำตามคำสั่งไอ้เสี่ย'เริญ

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    3
  • เศร้า
    6
  • โกรธ
    11
 
malee mala

สาโทมันก็ต้องใส่ไห ใส่ขวดซิสมัยนี้ง่ายที่สุดคือใส่ถุงพลาสติก

ส่วนตัวไม่ได้รู้จักใครที่จะเข้าข้างใคร  

ขนมข้าวหมากมันก็จะมีน้ำออกมาอย่างนี้ถึงจะใส่ใบตองก็ตามลองไปสำรวจดูซิ

ตามแถวบ้านนอก  ใครปลูกกล้วยก็อาจจะมีใบตองมาห่อแต่ถ้าใครไม่มีสวนกล้วย ใช้ใบตองนะราคาแพงกว่าถุงพลาสติกนะคะ

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    5
  • ขำขำ
    7
  • เศร้า
    0
  • โกรธ
    4
 
ชญานุช

อ่านแล้วงงๆ คลิกดูคลิป จึงถึงบางซาบซุ้ง เอ๊ย บางอ้อ

ก็ได้แต่เศร้าใจ เศร้าในทุกอย่างขณะนี้ จึงไม่อยากเสพข่าวใดๆค่ะ

เฮ้อ เศร้า

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    1
  • ขำขำ
    3
  • เศร้า
    3
  • โกรธ
    8
 
malee mala

โถ๋ๆชญานุช  อย่าเศร้าใจไปเลยค่ะ

ตะเกียบอันเดียวหักได้สองอันหักยากกว่า

แต่ถ้ารวมกันเเปดสิบล้านอันมันหักไม่ได้

  • หลงรัก
    1
  • ว้าว!
    16
  • ขำขำ
    1
  • เศร้า
    6
  • โกรธ
    2
 
ลูกเล็บเหยี่ยว

ลูกแป้งข้าวหมากคนละอย่างกับสาโทนะครับ

ลูกแป้งหวานทำข้าวหมาก ลูกแป้งขมทำสาโท

แต่ถ้าหมักนานๆก็อาจใกล้เคียงกัน กากของสาโท

ลองๆเอาหมักต่อก็จะเป็นน้ำส้มสายชูหมักอีกนะ

https://www.facebook.com/403271903065742/photos/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8...

ผมเคยทำแบบน้ำตาลทรายผสมน้ำ 150ลิตร แล้วใส่ยีสต์ที่ใช้ทำขนมปัง ประมาณ

ครี่งถึงหนึ่งกิโลกรัม หมักไว้ประมาณหนึ่งอาทิตย์ต้องทำรูระบายอากาศไว้ด้วย

ไม่งั้นถังปวมตอนเปิดน้ำที่เกิดปฎิกริยาจะพุ่งออก แล้วต้มกลั่นโดยผ่านขดทอง

แดงหรีอขดทองเหลือง แช่น้ำเย็นก็จะได้หยดเหล้าขาวดีกรีแรง ตอนกินต้องผสม

น้ำอัดลมสีดำหรือชอบไหนใช้นั่น  ถ้าเพียวๆ ปาดคอชิบเป๋ง แต่ก็ยังมีคอทองแดง

เล่นเพียวก็มี   วิทยายุทธนี้ได้ตอนไปทำงานประเทศมุสลิมซึ่งเขาห้ามกินเหล้า

แต่พี่ไทยไปที่ไหนก็แหกกฏที่นั่น ฮิ ฮิ

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    7
  • ขำขำ
    5
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    2
 
malee mala

เขาเรียกสะดิกกี้ค่ะคุณลูกเล็บเหยี่ยว

จะให้เหมือนสีเหล้าต้องไปซื้อไม้ที่เขาขายในซุปเปอรมาเก็ต

เป็นไม้สำหรับอบรมควันพวกเนื้อสัตว์  เลือกมาใส่ในขวดมันก็จะเปลี่ยนสีเป็นสีที่เราต้องการ

เหมือนกับเหล้าที่เขา ขาย

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    4
  • ขำขำ
    6
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    6
 
ลูกเล็บเหยี่ยว

ใช่ไม้โอ๊คไหมครับ?

  • หลงรัก
    5
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    2
  • เศร้า
    5
  • โกรธ
    3
 
malee mala

ไม่ทราบเหมือนกันค่ะเพราะเหล้าก่อนเขาเอาไปขาย

เขาก็จะใส่ถังไม้โอ๊ดก่อนที่จะเอามากรอกขวดให้สีขาวเปลี่ยนเป็นสีชา

ส่วนที่ซุปเปอรมาเกต แถบทึ่คุณลูกเล็บเหยี่ยวทำงานเขาจะมีไม้สำหรับรวมควันอาหาร

ให้มันหอมควันรม ในเตาอบ   เป็นถุงๆเป็นเศษไม้ค่ะ ซื้อมาก็เลือกอันที่สีเข้มๆมาใส่รอดูสี

ว่าตรงกับที่เราพอใจเเล้วหรือไม่แล้วก็เอาออก

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    6
  • ขำขำ
    8
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    4
 
ลูกเล็บเหยี่ยว

รับแซบค้าบบ ปฏิบัติ เอี่ย

  • หลงรัก
    2
  • ว้าว!
    6
  • ขำขำ
    9
  • เศร้า
    7
  • โกรธ
    3
 
tongtata

คุณป้าชญานุช อย่าเพิ่งท้อ 

ข่าวดีครับ . . 

เอาแล้วไง สรรพาสามิตซวยแน่ พล.ท.นันทเดช

พบหลักฐานเด็ด ลั่น ให้รีบคืนเงินป้า..น้ำข้าวหมาก

กับน้ำเหล้าสาโท มันต่างกัน..แถมเรียกเงินเกินจริง มีต่อรองด้วย..

  • หลงรัก
    2
  • ว้าว!
    5
  • ขำขำ
    5
  • เศร้า
    7
  • โกรธ
    1
 
ชญานุช

ใครป้า?? ขำขำ

  • หลงรัก
    3
  • ว้าว!
    3
  • ขำขำ
    9
  • เศร้า
    3
  • โกรธ
    3
 
ชญานุช

ป้าใคร?? เต้น เต้น เต้น

  • หลงรัก
    1
  • ว้าว!
    6
  • ขำขำ
    6
  • เศร้า
    8
  • โกรธ
    4
 
malee mala

น้องสาว จะเอาแบบนี้

  • หลงรัก
    3
  • ว้าว!
    5
  • ขำขำ
    5
  • เศร้า
    6
  • โกรธ
    3
 
malee mala

ป้าเขาเอาน้ำข้าวหมากใส่ถุงokแต่เอาไปผสมน้ำไม่okด้วย

อากาศอย่างนี้ร้อน ถ้าได้น้ำข้าวหมากไปแช่เย็นแล้วเอามาผสมน้ำดื่มจะชื่นใจ

แต่ป้าแกใส่น้ำเพิ่มไปถ้าเเช่ให้เย็นแล้วขาย ก็ไม่ตำหนิเพราะมันหวานดื่มเลยไม่ได้

20บาทต่อกิโล หรือลิตร ถามว่าสาโทนั้นกิโลหรือลิตรละเท่าไหร่ เคยดื่มในค่ายทหารเวลาที่มีงาน

โดยเฉพาะงานวันสงการณ์     ฟรีจึงไม่เคยรู้ราคา

  • หลงรัก
    7
  • ว้าว!
    0
  • ขำขำ
    7
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    5
 
tongtata

น้ำหมาก หรือ. .

น้ำข้าวหมากครับ?? . . ขำขำ หัวเราะ หัวเราะ ขำขำ

  • หลงรัก
    2
  • ว้าว!
    7
  • ขำขำ
    4
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    1
 
malee mala

เอาที่สบายใจ ยอดเยี่ยมมากเลย

  • หลงรัก
    4
  • ว้าว!
    10
  • ขำขำ
    1
  • เศร้า
    2
  • โกรธ
    2
 
tongtata

ขอโทษครับ หัวเราะมากไปหน่อย . . สาธุ  คารวะx2

  • หลงรัก
    3
  • ว้าว!
    5
  • ขำขำ
    3
  • เศร้า
    8
  • โกรธ
    1
 
malee mala

ตอนที่ป้าแกขายน้ำข้าวหมากมันยังไม่ได้เป็นน้ำสาโทนะ

ไปจับเสียก่อน น่าจะรออีกสี่วัน ถึงค่อยจับ 

เวลานั้นป้าเเกขายหมดไปตั้งแต่เป็นน้ำข้าวหมากแล้ว

ตอนนี้จับมาเก็บไว้หลายสิบวันจนเป็นน้ำส้มสายชูแล้วมั้ง

  • หลงรัก
    6
  • ว้าว!
    6
  • ขำขำ
    1
  • เศร้า
    4
  • โกรธ
    4